ЛОДОЧКИ С КАРТОФЕЛЕМ И КУРИЦЕЙ
Автор Наталья Шиляева
Лодочки с различными наполнителями готовлю очень часто ,можно перевязать перед подачей их цветной тесьмой и будет выглядеть нарядно ,празднично .
Приготовление этих лодочек очень простое ,по продуктам всё доступно и даже обычно ,но получается очень интересно .
На одну лодочку я беру :
Пергамент
Картофель - 2 шт (средних)
Куриная грудка - 80-90 гр
Лук- 1/2 средней луковицы
Огурец солёный или маринованный- 1 некрупный
Горчица зерновая -1/2 ч/л
Майонез (у меня домашний) - 1 ч/л
Соль,перец
Сухой чеснок- немного
Сыр - 20 гр
Масло сливочное - 20 гр
Филе куриной грудки нарезать некрупными кубиками, примерно 1,5 см на 1,5 см .Соединить майонез, французскую горчицу , сухой чеснок ,перец и немного соли , перемешать .Соединить нарезанную грудку с этой смесью и хорошо перемешать .
Картофель нарезаю тонкими полукольцами , промываю от излишков крахмала , слегка обсушиваю салфетками .
Добавляю к картофелю мелко нарезанный лук , соль (немного)
Огурец нарезаю небольшими кубиками .
Из пергамента формую лодочку .
Для этого отрезанный кусок пергамента я складываю веером (думаю, все когда- нибудь да делали веер из бумаги ,объяснять не надо,как это) .
Затем завязываю веер шпагатом с обеих сторон ,отступив от краёв примерно по 4 см , веер расправляю -получается глубокая лодочка .
Выкладываю в лодочку картофель ,на него кусочки сливочного масла .
Сверху,на картофель кладу нарезанную грудку вместе с маринадом .
Покрываю всё нарезанными маринованными огурчиками .
Ставлю запекать в заранее разогретую до 180 гр духовку .
Примерно через 25 минут вилкой проверяю картофель.Если достаточно мягкий , противень с лодочками достаю, посыпаю их натёртым сыром и ставлю в духовку , чтобы сыр зарумянился .
Получается простое,но вкусное и очень интересное блюдо .
Вместо куриной грудки можно использовать филе бедра курицы .
Если огурцы солёные , то будьте аккуратнее ,когда солите картофель и в маринад для грудки соль тоже кладите аккуратно .
