Привет, спасибо всем за теплые слова! Покажу еще подборку обедов/ужинов из той же курицы и недорогой свинины.
1. Суп гороховый на рагу из свинины "Великолукское" (мяса вполне прилично,стоит около 70 рэ). Горох замочить на пару часов, варить с рагу до размягчения, добавить картошку, потом пассеровку, в конце соль/перец/лавр. Куриные голени/бедра/крылья замаринованы в смеси соевого соуса+горчицы+чеснока и запечены в форме около 40 минут при 250 гр. Рис отварной.
2. Запеканка из макарон и тушенки. Прогреть тушенку, туда добавить отваренные макароны. Выложить в форму, залить полстаканом молока с двумя яйцами и запечь до румяной корочки. Этот способ довольно неплохо реабилитирует неудачную тушенку..
3. Рулька с гречей. Часто рульку можно недорого взять. Я ее отвариваю, вынимаю кость, смазываю специями с горчицей/соевым или майонезом, выкладываю на сухую гречу в форму и заливаю водой (пропорции 1:2.5) и ставлю запекаться в духовку. Греча сочная, рулька мягчайшая.
4. Суп с клецками и фрикадельками. Грудку курицы на фрикадельки (с яйцом, луком, можно и рисом). Из осова варим бульон, закидываем картошку, фрикадельки и пассеровку лук+морковь. Для клецок: полстакана теплого молока, яйцо, 1 ложка слив.масла, мука, что б было довольно густо. При помощи двух ложек кидаем клецки минут за пять до готовности супа. Блинчики с луком и яйцом, кабачок тушеный с луком и морковкой.
5. Щи томленые в горшке в духовке из рульки. Варим как обычные щи наверху, переливаем в горшочки и томим часа 1.5 на низких температурах. Оч.рекомендую. так даже щи без мяса в разы вкуснее. Винегрет с сельдью, салат "Зимний" (как оливье).
6. Суп грибной картофельный (грибы из заморозки, картофель, морковь, лук, зелень), отбивные из грудки в пергаменте (по типу магги вырезаем из пергамента листы, пропитываем чуть маслом и внутри сыпем специи на свой вкус, я просто взяла "для курицы"), грибная икра так же из замороженных грибов. Картофель мелкий в кожуре отварной.
7. Пастуший пирог. Обжариваем фарш с любыми овощами (у меня тыква, лук, морковь) выкладываем в форму, сверху картофельное пюре и запекаем минут 15-20.
8. Ракушки в соусе. Берем большие ракушки. В Ашане их торговой марки недорогие и вкусные. Начиняем их сырым фаршем, выкладываем в глубокий сотейник, заливаем водой +том.пастой+перцем+солью+специями. У меня базилик из морозилки. Накрываем крышкой и доводим до готовности, можно посыпать чуть сыром. Неизбитый вариант макарон по-флотски или болоньезе.
9. Картофель с грудинкой (можно тушенку) с чесноком и укропом. Отвариваеи картошку. На сковороде обжариваем чуть грудинки (тушенки, чего угодно) с чесноком, выкладываем картошку к поджарке и прогреваем.
Всем добра.
