ТОРТ ПАНЧО С ВИШНЕЙ
Автор СветЛана Суханова
Предлагаю вашему вниманию не сложный влажный торт со сметанным кремом и вишней. Любителям шоколадных, сочных тортов посвящается.
Тесто:
6 яиц
200 г муки
200 г сахара
1 ч ложка разрыхлителя
3 ст ложки какао
Крем:
700 г сметаны
150 г сахарной пудры
вишня без косточек - по вкусу (можно замороженную)
К муке добавляем какао-порошок, разрыхлитель, хорошо перемешиваем. Яйца взбиваем в пышную пену, по чуть-чуть добавляем сахар. Взбиваем яйца с сахаром до стойкой пены. Соединяем яичную и мучную смеси, аккуратно вмешав всю муку. Выливаем тесто в форму. Ставим в разогретую духовку до 180 ° на 30-40 минут. Первые 20 минут духовку открывать нельзя. Проверяем деревянной шпажкой готовность. Даем коржу остыть.
Для крема: сметану смешиваем с сахарной пудрой.
Разрезаем корж на 2 на части. Первый корж оставляем целым. второй режем на квадратики произвольного размера. Треть сметанного крема оставляем.
Бисквитные квадратики смешиваем с основным количеством крема.
Оставшийся целый корж пропитываем сиропом от вишнёвого варенья, разбавленным водой. Выкладываем на корж вишню и пропитанные кремом квадратики. Сверху смазываем оставшимся кремом.
Оставляем настояться минимум 3 часа.
По желанию украшаем растопленным шоколадом.
